La ville se fait rapidement une réputation grâce à son fromage traditionnel, à savoir, le brie de Melun, qui attire les spécialistes ainsi que les amateurs de gastronomie. Ses habitants développent leurs activités économiques autour de la production de fromage, dans le domaine de l’enseignement, l’agriculture et la pêche. Aujourd’hui, l’avancée technologique et l’industrialisation ont permis de développer de nombreuses activités sur le territoire, parmi lesquelles se trouvent la construction, la sylviculture, le commerce et les services de transport. Hormis cela, les activités de loisirs se développent progressivement grâce à la venue en masse des touristes. Faisant aujourd’hui de la ville un lieu de vacances, de divertissement et de détente.
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